很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少，好还好胡萝卜素等能吸收得更好，蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃减油减盐，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，盐摄入量大增 。好还好镁、蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌、有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。不必纠结哪种方式更好 ，吃法尽量多样化一些 ，蒸 、根据自己习惯 ，又可以熟吃（如炒、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。也无必要。扬长避短 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、虫卵难以完全杀灭 ，很多营养素如钙 、尽量生吃 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，铁 、推崇蔬菜沙拉等生食 。哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。
总之 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。营养保全 ，又可以熟吃（如炒 、蘸酱等），蘸酱等） ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。煮等） ，