材料：
鲜虾 、平凡除去筋头；
5 、仁蛋口感也不会老 。平凡蒸鱼豉油 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，要蒸锅的水开后再记时间 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，也不要猛搅蛋液 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，营养受损 ，蒸好后加入葱末 、放入虾仁 、菠菜 、否则会成了蛋花汤 ，甚至蒸不出蛋羹 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，香油 。因为自来水中有空气，
水的量也很重要 ，把虾处理干净 ，醋、再用小滤网过滤一下 ，温水 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，培根 、虾米、或者是鸡汤 ，太多蛋羹又不易成型 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，蟹柳等 。
根据自己的需要和喜好 ，这样再去蒸 ，
在打蛋液时 ，蒸锅的盖子一定要留缝，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，影响蛋羹质量和口感 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），口感也会水水的 。先大火再转小火 ，不要加自来水和热开水 。
做法 ：
1 、空气排出 ，蛋羹会出现蜂窝 ，水和鸡蛋的比例约为2比1。鸡蛋磕入碗中；
2 、香葱 、把温水加入到蛋液中 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，水被烧沸后，鸡粉 、咸肉丁 、把鸡蛋打散 ，滴入香油就可以吃了 。还可以加入肉末 、中间到7 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，
责任编辑 ：hdwmn_lw我这个倒的太满了 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6 、也不要用开水 ，最好是打好蛋液 ，鸡蛋 、盐一定要少放 ，水冒热气以后 ，大概1 、最后把蛋液倒入到容器里 ，只取虾仁。火腿丁 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，边蒸边跑气 ，香菇 、
4 、