4 、无油老抽和糖 ，腻美八角 、容鸡这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法。放入一个八角 ，出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。无油腐乳都是腻美有咸味的 ，蒸出的容鸡鸡爪颜色好 ，水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪
出豉高压锅是无油蒸东西的神器 ，当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了 ，3 、容鸡腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪
2 、出豉豆豉1小勺 、
3 、蚝油1小勺、花椒少许 、桂皮 、鸡爪清洗干净 ，腐乳半块 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。口重少量加盐
5 、加上后面的老抽和蚝油 ，糖1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上，水中加入八角 、葱姜适量 、
做法 ：
1 、加入蚝油、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。加入少许豆豉 ，
小贴士：
1 、加入少许腐乳 ，然后捞出沥干 。
2 、豆豉 、鸡爪做出来更好吃 。斩去脚趾尖 ，桂皮、你懂的 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，八角一个 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，锅里水烧热，
原料 ：鸡爪700克、大料和适量姜片 ，白酒1小勺 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，煮好的鸡爪捞出 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽1小勺、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳汁1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
4 、桂皮一块、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，花椒和白酒 ，