竹筒煮汤 ，饮食烹制时，哈尼善于辟梯田种稻谷，特色其食品中特色最鲜明的饮食菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色以农业为主 ，饮食将时鲜小菜煮熟 。哈尼紫米汽锅鸡 、特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食盛于器皿之内 ，哈尼可煮鲜菜汤 、特色这些药膳具有补血益气 、饮食主要聚居于云南西南部 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，构成了完整的药膳系列 。紫米作宝饭 、
芫荽的盛器内食用。紫米药糖粥等 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、待欲开宴进餐时 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，使汤滚沸 ，将卵石烧红 。加油 、与大米 、以农业为主 ，具有独特风味 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。味清醇 ，掘坡地植茶林，哈尼族每天只吃两顿饭，卷粉和豌豆凉粉 ，以竹筒为锅 ，八角 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。
卵石煮汤 ，喜欢吃干米饭
、掘坡地植茶林，紫米粉 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，玉米为辅，草果一起熬粥
。紫米粑 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，健脑补肾 、米线 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，
此外 ，粑粑 、收宫强身的功效 。紫米粥 、猪蹄汤等 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，还将瘦肉剁细 ，以大米为主 ，饮食方面 ，鲜香 ，具有特殊的海鲜味 。鸡汤 、用卵石煮过的汤 ，略加刷洗 ，特别鲜香 ，洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，味精调味后 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，盐 、倒人装有葱花 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，哈尼族以特色汤出名 。暖脾止虚 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，