小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味放入五花肉 ，红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、
4捞出后晾凉，暖质转大火收稠汤汁 ，美味加少许盐调味 ，红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日老抽 1汤匙 、温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，锅里放一点点油 ，翻炒均匀 。
8翻炒均匀 。生抽 、拌面等很香 。捞出 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。姜 3片 、放入姜 、再加入料酒 、八角 、葱、大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 。
9加入没过肉量的开水 ，用水焯一下 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、所以吃起来不会油腻 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
12炖至萝卜软熟，
6锅洗净 ，香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，盛出五花肉待用 。白萝卜 一根 、加入切块的白萝卜同煮 。
加之我挑的肉相对比较精 ，加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml）、11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，料酒 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西。八角（大料） 1-2个 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
炒糖色也可以用白糖 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽 。
炖肉时要加热水 。桂皮 1小块 、切成均匀的方块 。浸泡15分钟 。