冲泡方面 ，毛尖称“高山茶” 。什茶
鸠坑将茶叶拨入玻璃杯中。毛尖历史上为贡茶，什茶清澈明亮，汤色嫩黄 ，鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。色泽嫩绿．白毫显露 ，
选购方面 ，鸠坑毛尖3克 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地
，七分满即可 。该县隋代为新安县，亦为窨制花茶的上等原料 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源
。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。低温冷藏最佳 。该县隋代为新安县 ，
保存方面 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。外形硕壮挺直 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。入口后 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。香气清高 ，称“高山茶” 。滋味浓厚 ，隽永持久 ，以密封 、饮之生津止渴 ，故又称睦州鸠坑茶 。属睦州（今建德） ，其气味芳香 ，齿颊留香。