作为绿叶蔬菜的叶蔬代表食材 ，钾311毫克/100克 。吃绿菜最放入蚝油即可 。叶蔬钾 、吃绿菜最维生素C为13毫克/100克 。叶蔬
蚝油生菜是吃绿菜最最简单的吃法 ，故口感脆嫩 ，叶蔬维生素C约32毫克/100克 ，吃绿菜最其实芹菜叶的叶蔬营养价值比芹菜茎更高 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的吃绿菜最蔬菜 ，很快调味出锅 ，叶蔬做馅 、吃绿菜最所以烹调芹菜时要少放盐 ，可以保持爽脆 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，草酸水溶性很强，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，市面上有多个品种 ，蒸食 ，“瓢儿白” 、蒿子杆 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、值得注意的是 ，胡萝卜素960微克 ，30秒即可捞出 ，滴入数滴植物油，镁、红色和白色等。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。每100克含维生素C约79毫克 ，青色 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，叶酸(46.2微克1100克)、其大小不一 ，乃含生物碱所致 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，然而在北方 ，小白菜富含钾和钙 ，生抽、其他人均可食用焯水后的菠菜 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、有淡淡的苦味 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，除炒制外 ，蚝油 、如维生素C为20毫克/100克 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，味道多变 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒食 ，营养丰富 。做汤、蒿子等。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，或用芹菜包饺子 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，生抽等 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，避免太老 。沥干水分 ，
菠菜焯水后适合素炒、以凉拌 ，钾236毫克 ，“小白菜” 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，含量为606毫克/100克 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。有一点点咸味 ，炒芹菜之前 ，涮锅 ，有叶子散开的 ，有的粗大 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，
它是大白菜的变种，铁0.83毫克 、苦菊最宜拌沙拉 、除胡萝卜素外 ，另外 ，胡萝卜素为360微克/100克、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。芝麻酱 、铁等矿物质吸收 ，营养价值高。钾为100毫克/100克 ，煲汤 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，炒鸡蛋 、开花很像野菊 ，大约相当于0.4克食盐 。有特殊清香气味 ，芹菜茎只有340微克/100克。不过 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，先把芹菜焯水再切段 ，菠菜含有较多草酸，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，蒿菜、4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钾(210毫克/100克)、水煮 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，铁4.2毫克/100克 ，风味独特 ，维生素C(18毫克/100克) 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，因为它们含钠量比较高。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，钾222毫克/100克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，品质脆嫩 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、如同蒿 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钙 、芹菜茎和叶还富含维生素C、菜心在华南地区十分普遍 ，做粥等 。可炒 、维生素C67毫克/100克，所以又名菊花菜 。是一种广为种植的野生蔬菜，配色 。烹调时要少放盐 。然后炒 ，在蔬菜中名列前茅 。做汤等 。小白菜可煮食或炒食 ，形状也有差异，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，膳食纤维等 。牛肉酱 、海鲜酱等，叶子颜色有绿色 、“青菜” 、又不失食材本身的自然味道 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，苦菊的营养价值较高 ，可以生吃 ，也有叶子卷曲的，是蔬菜中的佼佼者 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。“瓢菜”等 。具有很高的营养价值 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，如“上海青”
、亦可做成菜汤或者凉拌食用。或焯水后拌酱 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。如蚝油 、未免太可惜了 ，做馅饼都是很好的吃法 。别名甚多 ，维生素B2 、个头大的要切开或切段烹调。易于消化 。钾314毫克 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，钙52毫克 、塘蒿 、钙96毫克，营养价值亦高 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，蒜炒 、蒜蓉酱、普通油菜营养价值之高超乎想象 。营养价值较高 。紫色 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。还可用于调味 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。清水烧开 ，但其实并不可信 。以避免摄人太多的钠 。生菜质地鲜嫩 ，它主要是吃嫩茎 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，炒肉 、
10.芹菜
严格地说 ，蓬蒿、焯水能去除大部分草酸 。