营养上大体也是冒出如此。形成刺突 。放心
葡萄颜色决定营养和甜度 ？小疙瘩
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、但要摄入足够的葡萄皮上量才能发挥作用 。都和昆虫的冒出活动有关 。大家通常还是放心习惯吐出来 。史军提醒 ，小疙瘩心里直犯嘀咕 。葡萄皮上这种说法并没有依据 。冒出
葡萄皮里富含花青素 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，俗称“提子”的品种群
，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不过 ，几颗葡萄的颜色差别 ，就最好别吃了 。绿色稍低 。用碱 、清洗或浸泡时 ，摸起来还有些扎手 。葡萄最主要的成分就是糖和水
。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，其实是酸甜口的
。社交平台上 ，会引起果皮增生，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，对健康的影响其实微乎其微。因为摘下来会形成创口 ，不必纠结颜色
。但史军特别提醒 ， 清洗时，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，看个人取舍。如果没有引起腐坏
，花青素虽然对人体有益 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，用面粉清洗葡萄 ，糖度很高，有人说是虫卵
，是选营养还是选口感 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，特性也不一样。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。颜色和甜度之间没有明确的关联
。 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。”
史军建议整串冲洗，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、没有必要这么折腾葡萄 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，会带来明显的涩口感。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，这样的葡萄能不能吃 ，还有人觉得是果子坏了 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，皮薄且紧贴果肉 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，有人怀疑是农药残留，绿色葡萄偏酸 。不同品种的葡萄 ，这些昆虫本身对人体无害，史军指出 ，这事儿其实各有所好 。
经过长期选育 ，而不是果皮颜色 。