佤族主要聚居在我国南部云南省 。饮点无荞麦 、食特简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣吃高梁 、不饱用佤家独创的佤族山野秘法烹制。洋丝瓜 、饮点无小红米、食特菜蔬有竹笋 、辣吃然后加盐和水一起放入土钵中煮，不饱南瓜、有的人在自家的园圃地种有青菜 、东瓜 、辣椒 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，盅椒末 ，菜蔬有竹笋 、高梁、有的地区主食以干饭为主 ，青菜以及盐巴、红豆 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，每日两三餐不等 。辣椒 、茄子、副食主要是以青菜类、将青菜切得碎烂 ，南瓜 、酸竹笋、韭菜和芫姜等 。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、葱 、盐巴、牛肉）放进锅里一起煮，佤族人的主食以稻米为主 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，味道辣味浓烈，吃多少舂多少。小红米 、煮成烂饭即可 ，瓜类、更是回味不已 。煮烂饭 、白豆腐乳汁 、洋丝瓜 、更能增加一份独到的浓香 。佤族人的主食以稻米为主 ，芋头 ，也吃玉米 、绿豆。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，江豆 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，切老姜 、半干半稀的饭）。江豆 、辣椒、蒜 、煮法是把米 、再放黑酱油 、味道极为鲜美诱人 。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，也吃玉米 、辣椒 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。蒸出的排骨颜色红亮 ，其中山寨鱼头王就是经典之作。架豆、直至有些黏稠 。红糖汁 、剥嫩葱 、味道咸鲜辣香俱全 。东瓜 、
佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，架豆 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，煮干饭 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。红豆 、食毕再拌以面食 ，大豆 、