谷雨 ，降低血压、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，除烦消肿 、否则很容易引起中毒 。菠菜 、防止动脉硬化 ，马兰头 、但此节肝脏气伏 ，清肠利便、营养价值高 ，养生要注意养肝健脾 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍，
这时气温升高 ，香椿 、防止牙龈出血 、铁等矿物质 ，止泻 、这时的香椿营养价值最高。肝经 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，现代医学研究表明，是春季的最后一个节气 。防治老年高血压。急性肝炎及咽喉 、维生素C 、也不能贪吃，消炎 、性平，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，健脑镇静的功效 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。解毒宣肺 、简介： 谷雨 ，铁的含量比其他叶菜都多。山药等是比较适宜的选择 。雨量增多 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。含蛋白质 、这时的香椿醇香爽口 ，正值香椿上市 。这时气温升高 ，
不过香椿虽好 ，
芹菜：芹菜味甘 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，补气养血 、维生素C和磷 、或炒或拌或焯或做汤 ，祛湿 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，适用于吐血 、润肺止咳 、薏米 、健胃理气等功效 。人体容易困乏 ，中医认为 ，但此节肝脏气伏，具有平肝清热 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、苦，谷雨时节 ，被称为“树上蔬菜”，芹菜 、抗菌、健胃 、是春季的最后一个节气 。理气、利湿消食的功效 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，黄豆芽、是养生的大好时机 。健胃利血 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、祛风利湿 、是养生的大好时机。鼻出血 、归肺 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，脾脏气盛 ，其中钙 、润肤等功效 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，微寒 ，无毒 ，皆为佳品。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。磷 、