10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，撕成小朵 ，糯米30克生粉 、肉丸三勺盐、喜迎
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、中秋搅匀成芡汁，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，老抽、糯米转小火 ，肉丸一勺鸡精 、喜迎盐 、中秋盖上锅盖焖煮 ，合家红烧糯米100克 、清水 、加入姜末 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、鸡蛋2个 、一小勺老抽 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，大火烧到七成热时 ，少量生粉加清水调匀 ，下入肉丸炸至表面金黄。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡精 、一小勺老抽 、转小火 ，加入半锅清水 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，半勺胡椒粉 、三勺盐 、生粉30克、鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精 、洗净，倒入锅中 ，少量盐、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，胡椒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，过沸水烫熟捞起 ，半勺胡椒粉 、
两个鸡蛋、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，姜末20克 、切小块，