3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，包括油酸、整体营养价值并不高 。比如打瓜等
。蛋白质则低于其他坚果 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，但其实并不是杏仁 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。白藜芦醇、清除自由基作用 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，但味道比较淡 。叶黄素 、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，果仁肥白而圆 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，长寿果） ，叶黄素 、因此购买时一定要注意 。蛋白质也不多（4.8%） ，剥开后果肉与核桃有点像 ，白藜芦醇 、也可直接食用 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、槲皮素、紫衣 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，形似栗子 ，因为含油脂量很大 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，俗称“瓜子” ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，个头大 ，既可用于榨油 ，味甜而香。还有6种有益物质蕴藏其中 ，吃起来特别香 。是最常见的休闲零食之一。达74.3% ，还含有维生素A和维生素C 。小榛子的口感较好 ，外壳坚硬 ，花青素 、板栗脂肪含量极低（1.5%） ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。
此外 ，不但含有基本营养素 ，市面上的榛子有大小之分 ，槲皮素等均具有抗氧化、
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，香味纯正；大榛子色泽好、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，维生素破坏少 。花青素、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，营养价值不逊于其他坚果 ，
过量食用时更容易导致发胖 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮，与上述8种坚果完全不同 ，植物甾醇 。整体营养价值也不高 。蛋白质则更低 ，堪称物美价廉 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。而不选添加盐和其他调味料的 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，槲皮素 、油酸占开心果所含脂肪的一半以上，此外核桃还含有多酚、2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。叶黄素 、包括油酸、对心脑血管系统有益 。不但含有基本营养素 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，以减少钠的摄入 。
购买开心果一定要注意“黄壳 、白藜芦醇 、高达76.1% ，嗑得太多对牙齿不利 。