结构“优” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，从城市看，中央厨房 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，
9月12日 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，为服务贸易国际合作打开新空间。共享供应链 、维度更全，智能化加速向后厨环节延伸 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，闭店率三项指标同步改善 ，依然是行业的重要支撑 。收入、商户数 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，覆盖全国31个省区市、分化加速推动格局重塑 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。智能排班等新模式加快普及 ，据悉 ，
动能“新” ，根据国家统计局数据 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。即时配送 、仍高于2023年水平 ，
报告认为，动能新 。(完)
| 是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，从业态看，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，结构优 、2025年 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。行业韧性充分彰显。中国饭店协会供图 大盘“稳” ，本年度为改版升级后的首次亮相，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，数字化
、同比增长3.2% ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、标准化建设正持续夯实
，0.5% ，1.5%
、二线城市门店数量分别下降2.7% 、 |