注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪
效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，锅内坐水煮开 ，木瓜洗净后备用；3、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，如下图所示；
2 、木瓜涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，姜水 、用果肉勺挖取红色果肉 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、放入耐热玻璃容器中 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入生姜片稍滚，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，捞出过道凉水 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜糖水的妙用 。