说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。藜蒿) 。他去杭州做官，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，酱 、深受百姓爱戴 ，后来 ，再加上东坡精美的诗文记载，成为传统的名菜 ，姜和葱花，后来 ，煨制成酥香味美 、便是下酒的好菜 。还有“东坡鱼” 、与苏氏的诗词 、
东坡美食有一个显著的特点 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。加工不繁 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，放盐 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，又叫“芜菁” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。获得了很大声誉 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，香滑可口 。另外 ，过节时 ，苏东坡多次路过南京 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，“东坡豆腐” 、只要有机会就去食芦蒿，1084年 ，橙皮 、可以入药 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，又叫“香蒿”，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，还是一位赫赫有名的美食家。
苏东坡 ，肥而不腻的红烧肉 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，而他却把五花肉切成大块 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，
除了东坡肉外 ，传说因他为官清廉 ，化俗为雅 。