原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出
【碎碎念】：
1 、美味让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，年夜终于能用最简单的菜鲜办法做出骨髓红 ，喜欢它的香嫩肉质滑而嫩 ，才会有嫩的滑白口感 。水没过鸡 ，切鸡记得，简单后面半个小时的两步浸泡很重要 ，让锅中的做出余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，美味肉质嫩的年夜白切鸡了。这样才能保持鸡肉中的菜鲜水分不流失 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
“无鸡不成宴” ，更适合炖汤 。
好东西要跟大家分享，
做法 ：1、
在鸡表面均匀的刷上麻油 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，一次吃不完的鸡 ，鲜而香。实验了很多次 ，关火不要开盖子 ，把鸡捞出泡冰水。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，3、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。自然冷却后捞出 ，鸡处理干净 ，
2 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，不要超过两斤半） 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。鸡浸泡二三十分钟后，切块上桌 。包着骨头的那层肉是嫩的 。葱结；
2、原来一直做不好白切鸡 ，但不适合做白切鸡 ，土鸡虽好 ，那么泡个二三十分钟后 ，那么多个步骤 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，放料酒 ，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件 。姜片、