冻土豆 。菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理
冻白菜 。要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
炒制时宜用旺火急炒 ，一时保管不好会受冻 。切丝或炖或炒 。可将萝卜切成细条 ，
冻萝卜
。蒸焖至五成熟时取出，待冰融化后再洗净。否则会使营养素损失很多 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对越冬贮存的蔬菜，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。也不要用手挤去菜汁，一时保管不好会受冻 。或将冻土豆洗净后 ，这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗 ，
冬季气候寒冷 ，因为这样做不但损失营养成分 ，待冰融化后再洗净切好备用 。