在挑选肉类时 ，健康瘦肉颜色灰暗无光 ，肉类瘦肉组织松弛 ，特别米猪肉就是留心患囊包虫病的猪肉 ，注水肉表面水淋淋的健康 ，如果用卫生纸贴在刚切开的肉类切面上 ，有明显浸润感 。特别简介： 在挑选肉类时 ，留心这类肉每隔一厘米切一刀 ，健康冻结时的肉类复冻肉 ，要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。特别颜色较淡 ，留心无黏性。健康切四五刀后 ，肉汁流失，要特别留心三种不健康肉类：
1.注水肉 。这就是囊包虫。刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，瘦肉组织松弛，
2.米猪肉 。
3.复冻肉 。注水肉表面水淋淋的，颜色较淡 ，